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Il y a quinze jours à peine je vous ai proposé des boulettes de poulet à l'ail des ours. C'était du poulet cru. Aujourd'hui, ce sont encoredes boulettes mais, ce qui change tout, c'est que ces boulettes m'ont permis d' utiliser les restes d'un poulet...

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Le bonheur absolu... trouver des morilles fraîches dans ma petite épicerie. Cette année est une année à morilles et ceux qui connaissent les coins doivent vraiment être heureux. Je me rappelle très bien, pendant mon enfance, en avoir trouvé en Haute-Savoie...

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Vous allez me dire que la crème est très présente sur la table en ce moment, c'est vrai qu'en hiver, je ne résiste pas à accompagner un bon plat de pâtes d'une vraie bonne crème de parmesan et que là, celle à l'ail qui enrobait ces boulettes était très...

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En écrivant le titre de ma recette, je trouve (comme c'est bizarre !) que ça sonne encore très italien. Il faut dire que la viande a mariné dans un vin italien et que plus transalpin que la polenta au parmesan, hormis les pâtes, je ne connais pas ! Pour...

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Il y a quelques jours j'ai vu passer (sur Instagram peut-être, mais je n'ai pas réussi à retrouver...) des pommes de terre farcies à la bolognaise. L'idée m'a bien plu d'autant que la bolognaise de Simone Zanoni me ramène à mon adolescence quand ma tante...

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La semaine dernière a été ma semaine "petits farcis" car nous en avons mangé deux fois dans des versions différentes. J'ai toujours aimé les farcis, les boulettes, les croquettes etc... toutes ces façons de manger de laviande sans avoir un gros morceau...

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Je vous l'avais dit... avec les figues, on peut tout faire. On peut bien sûr les manger comme ça, on peut faire des tartes, des coupes et plein d'autres choses et puis, on peut les servir avec une viande... le porc, comme ici, lui convenant, ici, parfaitement....

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